Gạo ST25 thuộc giống lúa thơm lừng danh tại Sóc Trăng. Được sinh trưởng trên đất mặn hoặc luân canh với cánh đồng lúa – tôm, hoàn toàn không có dư lượng thuốc trừ sâu. Đây là kết quả nghiên cứu Việt suốt 20 năm của Kỹ sư Hồ Quang Cua. Trái ngọt đã được trao khi gạo ST25 xuất sắc đạt danh hiệu "Gạo ngon nhất thế giới 2019". Và, đạt giải nhì tại cuộc thi "Gạo ngon nhất thế giới 2020".
Tính chất gạo:
- Cơm có vị ngọt thanh hòa quyện cùng mùi thơm thoang thoảng của lá dứa và cốm non đặc trưng, đạt đến độ dẻo hoàn hảo hơn gạo ST24, dù để nguội cũng vẫn giữ được độ ngon nhất định.
- Không bị bể bung khi nấu, tạo thành hạt cơm dài đẹp đều như sắp hàng
Đặc điểm nhận dạng:
- Hạt gạo dài, có màu trắng, trong, không bị bạc bụng, khi ngửi có mùi thơm giống như mùi lá dứa và mùi cốm mới.
Giá trị dinh dưỡng:
- Hàm lượng Vitamin và khoáng chất có trong gạo ST25 cao hơn hẳn các loại gạo thông thường. Điển hình như hàm lượng đạm trong gạo (10% protein) cao gấp 1,5 so với gạo thường, cùng với đó là sắt, canxi, magie, chất xơ…
- Gạo ST25 có chỉ số đường huyết thấp, đặc biệt tốt với người có lượng đường huyết cao, người già hay trẻ nhỏ.
